あこがれのハワイの料理・・・
グルメなフラガールならやっぱり、興味がわきますよね。
ハワイにも伝統的な料理、現代的な料理など様々なものがあり、その歴史がうかがえます。

伝統的なハワイ料理はポリネシア料理と共通するものが多いそうで、これはハワイの位置や先住民たちのルーツに由来するようです。
一方、現代ハワイで主に食べられている料理はアメリカ合衆国や日本、ポルトガル、中国、朝鮮半島、フィリピンなどの食文化の影響を受けて成立した、今日のハワイ人の日常食です。
あらかじめ小型の容器に詰められたものはなんと、日本と同じ様にベントー(弁当)と呼ばれているとか！
初期のハワイの外食産業には日本人、特に沖縄出身者が多かったため、日本料理や沖縄料理の影響が所々にみられるのが特徴のようです。
また、近年誕生した新作ハワイ料理はパシフィック・リム料理と呼ばれ、1990年代の初めにハワイの若手シェフたちが集まり、新しい料理の流れを創り出すプロジェクトを起こしたのが始まりとされています。
パシフィック･リム料理のコンセプトは、
「地元ハワイで採れる新鮮なシーフードや野菜を使い」
「アジアを中心とする各国の料理のテイストや料理法と組み合わせて」
「まったく新しいスタイルのオリジナル料理を創り出す」
などです。

ハワイに行ったら一度、これらの料理を体験してみてはいかがでしょうか♪